Le Orecchiette integrali pugliesi sono un tributo alla terra, un formato di pasta che celebra la purezza e la rusticità del grano nella sua interezza. Non sono solo una variante, ma un ritorno alle origini, un piccolo disco di sapore che racchiude in sé tutta la ricchezza del chicco di grano.
Il loro colore è un marrone chiaro, una tonalità calda che evoca le spighe mature sotto il sole pugliese, con piccole punteggiature scure che testimoniano la presenza della crusca. La superficie è ruvida, porosa, quasi granulosa al tatto, una caratteristica che non solo è un segno di autentica lavorazione artigianale, ma che garantisce anche un'adesione perfetta a qualsiasi tipo di condimento.
Quando le si cuoce, le Orecchiette integrali sprigionano un profumo intenso e avvolgente di pane appena sfornato, un aroma che preannuncia il loro sapore ricco. In bocca, la masticazione è più decisa e rustica rispetto alle orecchiette tradizionali, e il sapore è profondo, con note di nocciola e una dolcezza terrosa che riempie il palato.
Sono un matrimonio perfetto con i sapori autentici della campagna: verdure di campo come le cime di rapa, sughi a base di legumi come i ceci o i fagioli, e condimenti semplici a base di olio extra vergine d'oliva e peperoncino. Ogni orecchietta diventa un piccolo scrigno che custodisce il sugo, trasformando un piatto semplice in un'esperienza gustativa complessa e soddisfacente.
Le Orecchiette integrali pugliesi sono una scelta di gusto e di benessere, un modo per riscoprire la tradizione e la natura nel piatto. Sono un simbolo di autenticità, di salute e di un legame indissolubile con la terra.
Ingredienti: Semola di GRANO duro, semola di GRANO duro integrale 30%.Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporre il prodotto a fonti di calore. Contiene GLUTINE. Può contenere tracce di SENAPE, SOIA, e MOLLUSCHI. Lotto n.301124. Paese di coltivazione del grano: UE e EXTRA UE.
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