Le Orecchiette al vino rosso pugliesi sono un’espressione audace della creatività culinaria, un inno alla passione e alla terra che unisce la pasta e il vino, due simboli indiscussi della Puglia. Non sono semplici orecchiette, ma una reinterpretazione cromatica e aromatica di un grande classico.
Il loro colore è un rubino profondo, un bordeaux intenso che evoca i calici di Primitivo o Negramaro. Questa tonalità inconfondibile è il risultato dell'aggiunta di vino rosso all'impasto, che dona alla pasta non solo un aspetto straordinario, ma anche un profumo inebriante, con note fruttate e leggermente speziate che si avvertono già a crudo. La loro forma, la classica conca rotonda, è plasmata per accogliere ogni goccia di condimento, proprio come un piccolo nido.
Quando le si cuoce, le orecchiette al vino rosso sprigionano un aroma ancora più intenso, che riempie la cucina di sentori di mosto e di terra. La loro consistenza rimane tenace e al dente, perfetta per accompagnare sughi rustici e saporiti. Sono ideali con un ragù di carne, che si fonde con le note del vino creando un gusto avvolgente, o con condimenti a base di formaggi stagionati, come il pecorino, che ne esaltano l'aromaticità.
Assaporare le Orecchiette al vino rosso pugliesi è un'esperienza sensoriale completa: è un viaggio che parte dalla vista, prosegue con l'olfatto e si conclude con un gusto che celebra il meglio della produzione agricola pugliese. È un piatto che sa di festa, di convivialità e di quel calore che solo la tradizione sa regalare.
Ingredienti: Semola di GRANO duro, barbabietola disidratata, aroma vino rosso 0,6%.Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporre il prodotto a fonti di calore. Contiene GLUTINE. Può contenere tracce di SENAPE, SOIA, e MOLLUSCHI. Lotto n.130125. Paese di coltivazione del grano: UE e EXTRA UE.
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